Espressino "Espressione" di Emy
Inviato: martedì 3 febbraio 2009, 16:25Come cominciano a salire (per alcuni scendere) le prime gocce di caffè, aggiungere un cucchiaino colmo di cacao e mescolare fino a che è terminata la fuoriuscita del caffè. Si otterrà un effetto schiumoso.
In un bicchiere da liquore (per la mia città, un bicchierino dell’amaro Lucano, di quelli a fondo doppio per intenderci) aggiungere un piccolo fondo di Caffè Sport o liquore al caffè, quindi il caffè della moka, panna montata, spolverata di cioccolato al latte e ancora spolverare con il cacao dolce.
Servire con un cucchiaino alto e biscottini alle nocciole.
Esperienza: affondare il cucchiaino senza mescolare
N.b.la particolarità è di non aggiungere zucchero. Il cucchiaino di cacao è riferito ad una caffettiera o moka da tre tazze.
In un bicchiere da liquore (per la mia città, un bicchierino dell’amaro Lucano, di quelli a fondo doppio per intenderci) aggiungere un piccolo fondo di Caffè Sport o liquore al caffè, quindi il caffè della moka, panna montata, spolverata di cioccolato al latte e ancora spolverare con il cacao dolce.
Servire con un cucchiaino alto e biscottini alle nocciole.
Esperienza: affondare il cucchiaino senza mescolare
N.b.la particolarità è di non aggiungere zucchero. Il cucchiaino di cacao è riferito ad una caffettiera o moka da tre tazze.