sformato di zucchine

[smina]

Ingredienti per circa 6 persone:
mezzo kg di penne rigate
una decina di zucchine
1 provola affumicata
100 gr di prosciutto cotto
grana padano
1 kg circa di pomodorini freschi
pepe nero

preparazione:
prendete parte delle zucchine e tagliatele a metà in modo da ricavarne una serie di fette lunghe che provvederete a grigliare.
una volta grigliate, sistemate le zucchine tutte intorno ad un ruoto rotondo, una dopo l'altra, di modo che parte di ciascuna di esse sia all'interno del ruoto e altra parte morbida al di fuori di esso. deve risultarne una decorazione, un merletto, per così dire, che adorni il ruoto stesso.
procedete quindi a tagliare l'altra metà delle zucchine a rondelle, o a dadini come preferite e fatela cuocere in una padella, dove avrete preventivamente provveduto a soffriggere un pò d'aglio.
aggiungete il pomodorino fresco ed un pizzico di pepe.
cuocete la pasta e scolatela al dente.
conditela quindi con il sugo di zucchine e pomodorini al quale provvederete ad aggiungere la provola affumicata (tagliata a dadini), il prosciutto cotto, il parmigiano (nella quantità desiderata).
pigiate la pasta così condita nel ruoto decorato con le zucchine.aggiungete del pan grattato e del basilico e mettete nel forno caldo a 180 gradi per 1o minuti.
ne uscirà, per certo, uno sformato d'effetto.mi dicono anche essere buono.
inutile ripetervi che non posso garantirvelo personalmente!!!

[Moder]

quanto tempo prima togli la pasta per mantenerla al dente?